УТКА С БАКЛАЖАНАМИ

УТКА С БАКЛАЖАНАМИ

 

Ингредиенты:

  • утка — 1 кг
  • баклажаны — 6 шт.
  • лук репчатый — 1 луковица
  • мука — 2 ст.л.
  • масло растительное — 5-6 ст.л.
  • помидоры — 3 шт.
  • зелень петрушки, соль, молотый красный перец — по вкусу

Приготовление:

Очистить баклажаны от кожицы, разрезать вдоль на 4 части, которые затем разрезать на 2-3 кусочка, посолить, положить на 10-15 минут в холодную воду, чтобы сошла горечь.

Подготовленные куски утки поджарить на масле до образования румяной корочки.

На оставшемся масле спассеровать мелко нарезанный лук, прибавить муку и слегка подрумянить, затем приправить солью и красным перцем, прибавить нарезанные ломтиками помидоры, очищенные от кожицы, и залить получившимся соусом куски утки.

Добавить кипяток, чтобы мясо было полностью в жидкости, и варить на слабом огне.

К сваренному почти до готовности мясу добавить баклажаны и томить еще 15-20 минут, после чего снять с огня и посыпать рубленой зеленью по вкусу.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *