ТОРТИК «СОЛНЫШКО»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Мука — 1 ст.(просеять)
Сахар — 1 ст.
Морковь — 1 ст.(мелко натёртая)
Яйца — 2 шт.
Ванилин — 1 ч.л.(эсенция)
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Крем:
Сливки 35% — 1 ст.
Сгущёнка варёная — 2 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца слегка взбить,до увеличения в объёме(в 2 раза) и продолжая взбивать,порциями ввести весь сахар.
Добавить морковь,ванилин и взбить до полного растворения сахара.
Добавить муку смешанную с разрыхлителем.Всё взбить до однородности и пышности.(минуты 3).
Застелить дно круглой,разъёмной формы(диаметр 20 см.) бумагой для выпечки,чтобы концы её вышли «наружу».Можно вырезать круг и уложить на дно.Смазать маслом бумагу и стенки формы.Вылить тесто.
В разогретой духовке (180 град.),печь 40 минут-до сухой спички.
Достать, дать немного постоять в форме,потом перевернуть и снять бумагу.Снова перевернуть,теперь на решётку и дать полностью остыть.
При выпечке тортик поднимется в центре «куполом».Нужно срезать эту «верхушку» и разрезать торт вдоль,пополам..»Верхушку» натереть на крупной тёрке и поставить в духовку — подсушить.(минут 10,пару раз перемешать.)Дать остыть,и сделать крошку для обсыпки торта.
Крем:Взбить охлаждённые сливки со сгущёнкой,до мягких! пиков.
Смазать коржи и бока торта кремом и обсыпать крошкой.
P.S.Если у вас тортик при выпечке получился ровный,без «верхушки», зто здорово!- просто разделите его пополам .А для обсыпки возьмите 50-100 гр. мелко нарубленных орехов.
Дайте торту пропитаться, минимум — пару часов в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
