Оглавление
ВАНИЛЬНЫЕ СЫРНИКИ
ПРОСТЫЕ СЫРНИКИ
НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ
СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ
ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ
ТВОРОЖНЫЕ СЫРНИКИ С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С БАНАНОМ
СЫРНИКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ
СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ С АБРИКОСАМИ
ВАНИЛЬНЫЕ СЫРНИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 яйца
- 1 ч. ложка тертой цедры апельсина
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 стручка ванили
- 250 г жирного творога
- 6 ст. ложек муки
- 100 мл растительного масла
- сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Протертый через сито творог и яйца взбить в блендере, добавить муку, сахар, цедру и семена ванили. Еще раз взбить и поставить в холодильник на 30 минут. Эту массу скатать в толстую колбаску и нарезать на кружки толщиной 2,5–3 см, сформовать шарики. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде и жарить сырники до золотистой корочки с двух сторон. Дать сырникам слегка остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой.
ПРОСТЫЕ СЫРНИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 ст. ложки муки
- 2-3 ст. ложки сахара
- 2 яйца
- 500 г творога
- мука для панировки, растительное масло для жарки и горсть изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Изюм распарить в горячей воде, дать обсохнуть. Творог с сахаром протереть через сито, добавить муку и яйца, вымесить тесто, добавить изюм и перемешать. Муку для панировки просеять на рабочую поверхность. Влажными руками брать тесто небольшими порциями и, формируя из него лепешки, обваливать каждую в муке. Оставить на 10 минут. Затем обвалять в муке еще раз. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать сырники по 1,5 минут с каждой стороны. Подавать горячими со сметаной.
НЕОБЫЧНЫЕ СЫРНИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 г творога;
- 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу);
- 5 ст. л. сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. манной крупы;
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- ванилин или корицу по вкусу;
- сухофрукты по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем.
СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 600 гр. творога
- 2 шт. яйцо
- 2 ст.л. манки
- 2 ст. л. муки
- 2/3 ч.л. соли
- пакетик ванильного сахара
- горсть изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Венчиком взбить яйца, добавить творог, манку, муку, соль, ваниль. Все тщательно перемешать, добавить изюм и оставить минут на 30. Из массы сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде.
Можно подать со сметаной, с медом, со сгущенкой, с вареньем.
ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог — 200 г,
- ванилин — щепотка,
- сахар — 3 ст л,
- сметана — 5 ст л,
- яйца — 2 шт,
- манка — 3 ст л,
- 2 ст л сливочного масла мягкого,
- 1 ч л разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я делала двойную порцию. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами. Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек.
Данный рецепт еще очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов, я каждый раз когда готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными.. яиц меньше клала, масла, сметаны, сахара, только манка по рецепту. Плотность и воздушность зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем плотнее они получаются.
ТВОРОЖНЫЕ СЫРНИКИ С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 гр сухого творога,
- 1 яйцо,
- 1,5 ст. ложки манной крупы,
- растительное масло для жарки,
- мука для панировки
- Я добавила по кубику шоколада в каждый сырок.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог размять, добавить все остальные ингредиенты, массу разделить на равные части (у меня 8 шт.), сформировать сырник с шоколадом внутри , обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Масла наливать много не нужно. Я сахар в сырники не добавляла.
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С БАНАНОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог — 200 гр
- Яйцо — 1 шт
- Банан — 1 шт
- Мука — 3 столовые ложки
- Ванилин — 1 гр (1 пачка)
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сырники из творога с бананом — довольно необычное сочетание, которое дает неповторимый вкус и аромат. На завтрак такие сырники пойдут на «ура», а если еще добавить настоящего ароматного мёда просто объеденье! Для приготовления конечно лучше взять домашний творог. В нем нет столько влаги, да и по вкусу он гораздо лучше. Но и магазинный творог подойдет, просто понадобится больше муки, чтобы консистенция теста была нормальной. В рецепте приготовления сырников с бананом вместо миксера я использовал блендер.
1. Банан чистим, режем на небольшие кусочки. Творог, банан, яйцо, ванилин, сахар добавляем в блендер и все перемешиваем до однородной массы.
2. Полученная однородная масса довольно жидкая.
3. Добавляем столовую ложку муки и все перемешиваем до однородной массы. Таким способом добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет средней вязкости. Самое главное не перестараться, слишком много муки тоже не хорошо, сырники получатся «резиновыми».
4. На сковороду наливаем растительное масло, хорошенько прогреваем.
5. Столовой ложкой наливаем тесто нужной вам формы на сковороду.
6. Обжариваем 2-3 минуты на одной стороне, потом переворачиваем на другую и обжариваем еще 2-3 минуты. Можете закрыть сковороду крышкой, чтобы сырники с бананом лучше прожарились.
7. Подавать сырники горячими, предварительно полив мёдом, с чаем или кофе.
СЫРНИКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. творога
- 8 ст.л. манной крупы
- сахар (по вкусу)
- вареная сгущенка
- немного муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замешиваем тесто из творога, манки и сахара. мокрыми руками формируем лепешку из теста, в середину кладем начинку и закрываем сверху второй лепешкой.формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке и отправляем на сковородку.обжариваем до румяной корочки.
СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ С АБРИКОСАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог обезжиренный — 300 г
- Яйца — 2 шт
- Мука цельнозерновая — 50 г
- Абрикосы — 50 г
- Подсластитель — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разомните творог вилкой, добавьте яйца, подсластитель, разотрите. Добавьте муку небольшими порциями каждый раз перемешивая ложкой. Абрикосы разделите пополам, удалите косточку, каждую половину разрежьте еще на 2 части. Выстелите противень пергаментом, немного смажьте растительным маслом, разложите половину массы на пергаменте ложкой, на каждый кружок положите по дольке абрикосов, сверху выложите оставшийся творог. Запекайте 20 минут в разогретой до 180°С духовке. За 5 минут до готовности переставьте противень с середины шкафа на верхнюю полку для образования корочки.
