Ингредиенты:
- 500 г свинины (окорок)
- 100 г животного жира
- соль
- перец
Для теста:
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки молока
- соль
Приготовление:
- Свинину нарезать поперек волокон на порции, слегка отбить, посолить, поперчить, опустить в тесто и жарить в большом количестве жира. До готовности довести в духовом шкафу.
- Приготовление теста. Желтки яиц и молоко тщательно перемешать, посолить, добавить муку, замесить и влить взбитые в пену белки яиц.
