Салат “Мимоза” классический рецепт с сайрой

• Сливочное масло замораживаем
• Отвариваем картофель в мундире, морковь до готовности. Когда овощи остынут, очищаем.
• Яйца отвариваем, остужаем, очищаем. Белки отделяем от желтков и измельчаем на терке по отдельности.
• Лук нарезаем мелкими кубиками. Заливаем холодной кипяченой водой, добавляем столовую ложку уксуса и оставляем мариноваться.
• Открываем рыбные консервы и перекладываем в тарелку. Кости удаляем и перетираем рыбу при помощи вилки. Если масла и рыбного бульона слишком много, можно слить часть, чтобы рыбное пюре не стало слишком жидким.
• Картофель и морковь натираем на крупной терке.
• Когда все ингредиенты подготовлены, выкладываем салат “Мимоза” классический слоями, утрамбовывая каждый слой ложкой и уделяя особое внимание краям, чтобы там не было “пробелов”. Так слои будут более выразительными.

• Итак, 1-й слой – картофель. Промазываем майонезом, солим и перчим.

  Пояснения:

  Салат Мимоза имеет слоистую структуру. Если вы хотите подать его на плоской тарелке, можете воспользоваться разъемной кулинарной формой.

• 2-й слой – лук. Предварительно с лука сливаем воду и тщательно отжимаем его. Выкладываем поверх картофеля и промазываем небольшим количеством майонеза.

• 3-й слой – достаем масло из морозилки, натираем на терке.

  Пояснения:

  Замороженное сливочное масло нужно натереть на мелкой терке прямо на центр салата, а затем аккуратно распределить его по всей поверхности.

• 4-й слой – натертый сыр и смазываем майонезом.

• 5-й слой – консервированная рыба сайра с маслом. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.

  Пояснения:

  В некоторых рецептах рыбу помещают первым слоем, но тогда она может стечь. Лучше выкладывать сардину или сайру средним слоем на картошку и сыр. Картошка впитает масло и сок, а салат получится более вкусным и красивым.

• 6-й слой – морковь выкладываем следующим слоем, смазываем майонезом и слегка подсаливаем.
• 7-й слой – натёртые белки сверху раскладываем на морковь, смазываем майонезом.
• И, наконец, финальный, 8-й слой – посыпаем салат перетёртыми яичными желтками.

По желанию украшаем зеленью и розочками из моркови. На этом наш салат готов, но перед подачей его лучше оставить в холодном месте на пару-тройку часов. Когда Мимоза пропитается, ее можно подавать к столу и наслаждаться необычайно нежным и приятным вкусом.

Как сделать розочки из моркови:

Чтобы сделать красивый цветок из моркови, потребуется яркий крупный корнеплод.

• Ножом для чистки овощей нарезаем морковь на длинные тонкие пластинки.
• Чтобы пластинки стали более мягкими и податливыми для работы, их необходимо подержать в соленой воде около 5 минут.
• Морковь нужно немного подсушить, выложив ее на полотенце.
• Приступаем к формированию розочек. Для этого край пластинки заворачиваем несколько раз. В дальнейшем это будет самым центром бутона.
• Свободный конец моркови перекручиваем пару раз от себя, а уже завернутый – продолжаем крутить на себя.

Когда вся пластина скручена, получается роза, которой можно украсить любое блюдо.

Салат “Мимоза” с консервами сайрой классический готов.

Этот нежный, нарядный и легкий в приготовлении слоеный салат “Мимоза” станет украшением праздничного стола. И если Вы не можете определиться, какие салаты на Новый год готовить, то новогодняя классика салат “Мимоза” всегда выручит Вас.

Приятного аппетита! Успехов Вам и процветания, любви и обожания, удачи в делах и планах!
Пусть в жизни всё всегда сбывается, здоровье не подводит, удача дарит новые возможности, а счастье делает каждый день непохожим на предыдущий.