Ингредиенты
- 500 г грибов
- 1 ст. ложка сливочного масла и 10 г зелени петрушки
- 1/2 ст. ложки муки
- вода – 3 л
- 1 желток
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Свежие, молодые, очищенные и промытые грибы нарезать ломтиками и тушить на половине ложки сливочного масла и с мелко нарубленной зеленью петрушки. Посолить, добавить перец по вкусу.
Отдельно смешать 1/2 ст. ложки муки и 1/2 ст. ложки сливочного масла, пожарить и развести овощным отваром или водой (3 л), положить грибы и варить минут 10-15.
Перед подачей на стол заправить суп желтком.
