Шампиньоны вымыть и пропустить через мясорубку, затем потушить в масле вместе с натертым луком в течение 10 минут на медленном огне. Добавить муку, влить бульон и положить приправы.
Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью и крупно нарубленными яйцами.