Чтобы приготовить почки и сердце на шампурах, возьмите:
- 200 миллилитров вина сухого красного,
- 15 миллилитров масла растительного,
- 300 граммов сердца говяжьего,
- две луковицы,
- 300 граммов поек телячьих,
- три томата.
Как готовить почки и сердце на шампурах:
Субпродукты очистить от жил и пленок, нарезать на две части, еще раз очистить от пленок. Далее измельчить субпродукты на полоски толщиной два сантиметра, замариновать в вине на тридцать минут. Вынуть из маринада, обсушить, нанизать на шампуры вместе с дольками томатов и кольцами лука, сбрызнуть маслом и обжарить. Подавать с пряным соусом.
