Лагман

Ингредиенты

• Баранина – 500 гр
• Морковь – 2 шт
• Лук – 2 шт
• Лапша для лагмана – 500 гр
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Чеснок- 3-4 зубчика
• Специи для лагмана
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Баранину нарезаем крупным кубиком, обжариваем в кастрюле с толстым дном на растительном масле до появления светло-коричневой корочки.
2. После того как баранина обжарилась, нарезаем лук полукольцами, а морковь крупной соломкой и жарим вместе с мясом в течение 10 минут.
3. Солим баранину с овощами, добавляем специи для лагмана и томатную пасту, тщательно перемешиваем.
4. Заливаем баранину с овощами 2-2,5 литрами кипятка, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне примерно 30 минут.
5. За 5 минут до готовности добавляем в лагман чеснок, натертый на мелкой терке.

   Пока тушиться мясо отвариваем лапшу для лагмана до готовности, отбрасываем ее на дуршлаг и раскладываем по тарелкам.

6. В тарелки с лапшой кладем пару кусочков мяса и большое количество подливы.
7. Перед подачей, лагман можно украсить зеленью.