Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров

 

Достойным украшением любого зимнего праздничного стола станет и такой салат из зеленых помидоров, рецепт которого освоен уже не одним поколением хозяек.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры 3 кг
  • лук репчатый 1,5кг
  • морковь 1,5кг
  • соль 100г
  • масло растительное 300г
  • сахар 300г
  • уксус 300г
  • перец душистый 5-6 горошин
  • лавровый лист 5-6 шт.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать тонкими дольками, лук-тоже, морковь натереть на терке(лучше -для корейской моркови, тогда салат очень красиво смотрится, но можно на обычной крупной).Засыпать нарезанные овощи солью, осторожно перемешать и оставить на 10-12 часов. За это время из помидоров уйдет горечь и овощи просолятся. Желательно за это время несколько раз перемешивать овощи.

Затем слить образовавшийся сок добавить растительное масло, уксус, сахар лавровый лист и перец, довести маринад до кипения (следить, чтобы сахар полностью растворился). Влить кипящий маринад в салат и хорошо перемешать.

Проварить салат 30 минут и горячим разложить в стерильные банки. Закатать.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *