Торт “Мишка на Севере”

Не торт, а просто сказка! Как на вид, так и на вкус!

Шоколадный бисквит:

Масло сливочное 82,5% – 120 гр
Сахар – 120гр
Яйцо – 120гр (2 шт)
Какао порошок 30гр
Миндальная мука – 35 гр
Фундучная мука – 35 гр
Пшеничная мука – 50 гр

Процесс приготовления:

Масло немного подогреть в микроволновой печи, либо достать заранее,
растереть с сахаром при помощи миксера, насадкой венчик, не прекращая
взбивать, ввести яйцо, затем остановить миксер и просеять какао порошок
и всыпать миндальную, фундучную муку, перемешать.

Выпекать в кольце, диаметром 18см, при температуре 180 градусов, около 25 минут (до сухой спички ). Горячий бисквит завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Ванильный бисквит:

Масло сливочное 82,5% – 120гр
Сахар – 120гр
Яйцо – 120гр (2штуки)
Ванильный экстракт -1 ч.л.
Пшеничная мука – 50 гр
Кешью перемолотый – 70 гр

Процесс приготовления аналогичный шоколадному бисквиту.

Хрустящий слой:

Арахисовая паста – 50гр
Молочный шоколад – 40гр
Вафельная крошка – 50гр
Темный шоколад – 30 гр

Молочный и темный шоколад растопить, перемешать. Добавить арахисовую пасту и вафельную крошку. Ванильный бисквит разрезать пополам, и на каждую половину нанести получившуюся смесь. Заморозить.

Мусс:

Молоко – 150гр
Желатин – 10гр
Шоколад белый – 300гр
Маскарпоне – 200гр
Сметана 40 % – 200 гр
Арахисовая паста – 50 гр.

Желатин замочить. Молоко нагреть до кипения, ввести желатин,
объединить с растопленным шоколадом при помощи блендера. Остудить до 30
градусов. Арахисовую пасту, сметану и маскарпоне смешать. Объединить с шоколадной массой

Приступить к сборке: дно кольца 18 см в диаметре
застелить пищевой пленкой, борта закрыть ацетатной. Бисквиты слегка
обрезать. На дно формы налить немного крема, выложить шоколадный бисквит, затем опять мусс, ванильный бисквит, хрустящим слоем вниз, затем еще
крема, шоколадный бисквит, крем и ванильный бисквит.

Хорошо заморозить.

Торт “МИШКА НА СЕВЕРЕ”

Приятного аппетита!)
Желаем внутренней гармонии и веры в свои силы, не терять дух авантюризма
и чудить так, чтобы было что вспомнить. Любви к себе и к миру!

<!-- Yandex.RTB R-A-99008-10 -->

<div id="yandex_rtb_R-A-99008-10"> </div>

<p><script type="text/javascript">

    (function(w, d, n, s, t) {

        w[n] = w[n] || [];

        w[n].push(function() {

            Ya.Context.AdvManager.render({

                blockId: "R-A-99008-10",

                renderTo: "yandex_rtb_R-A-99008-10",

                async: true

            });

        });

        t = d.getElementsByTagName("script")[0];

        s = d.createElement("script");

        s.type = "text/javascript";

        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";

        s.async = true;

        t.parentNode.insertBefore(s, t);

    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

</script></p>

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *