Шоколадный торт с творожным суфле — замечательная замена классическим бисквитным тортам, с кремами. Тортик получается легким и в меру сладким, творожное суфле настолько нежное и вкусное, что с первого раза даже не определить, что это творог, отлично подойдет для тех, кто не любит творог.
Бисквит шоколад на кипятке
3 яйца
2 ст. сахара
3 ст. муки
1 ст. молока
2/3 ст. растительного масла
5 ст.л. какао
2 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст. кипятка
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао.Яйца смешать немножко перемешать венчиком.Добавить молоко, растительное масло.В сухую смесь добавить яично-молочную, перемешать. Если тесто кажется немного жидковатым, можно добавить 2 ст.л. муки.Влить стакан крутого кипятка. Перемешать.Выпекать 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. Бисквит охладить и разрезать на необходимое количество коржей.Выпекать 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки.
Творожное суфле
400 г творога
200 г сливок
5 ст. л. сахарной пудры
20 г желатина
150 г воды
Желатин замочить в воде.
Творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить миксером. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом. Можно добавить ягоды (фрукты)
Выравнивание шоколадный крем пломбир
Крем-пломбир
350 г сметаны 20%
1,5 г ванилина
110 г сахара
3 ст л муки
1 яйцо
120 г сливочного масла
100 г шоколада
Смешать до однородности все ингредиенты кроме масла. Поставить на водяную баню и томить до загустения (до того момента, когда дорожка от ложки на смеси перестанет исчезать). Оставить остывать. Взбить масло и добавить к нему остывшую смесь, взбить все до пышности. Затем добавить растопленный шоколад и взбить.
Приятного чаепития!
