Чизкейк Сникерс

Ингредиенты для торта:

Основа:

  • Молотое печенье (у меня «Юбилейное») — 1 стакан
  • Сливочное масло — 150 г
  • Молотый арахис — 100 г

Чизкейк:

  • Творог — 1 кг
  • Сахар — 1 стакан
  • Карамель — 250 мл
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука — 4 ст. л.
  • Ванильная эссенция — 1 ч. л.
  • Сникерс — 200 г

Для карамели:

  • Лимонный сок — 1/2 ч. л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Жирные сливки (33%) — 1 стакан

Приготовление чизкейка Сникерс:

Вначале варим карамель. Для этого ставим кастрюлю на средний огонь и всыпаем стакан сахара. Добавляем к сахару сок лимона. Помешиваем, пока сахар полностью не растворится. Доводим до кипения и немного даем прокипеть. Параллельно доводим до кипения сливки, вливаем в кипящую карамель, провариваем пару минут и убираем с огня. Слишком долго карамель не кипятим, так как появится горький привкус.

Приступаем к приготовлению чизкейка. Сливочное масло растапливаем. Арахисовую крошку перемешиваем с молотым печеньем и добавляем горячее растопленное масло. Перемешиваем массу и выкладываем, немного утрамбовывая, в разъемную форму. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов и ставим выпекаться на 10 минут. Достаем и оставляем остывать.

Творог взбиваем с ванильной эссенцией, карамелью и сахаром. По одному вбиваем яйца и взбиваем до однородной гладкой массы на низкой скорости. Всыпаем муку и добавляем измельченный сникерс. Тщательно перемешиваем и выкладываем на испеченную основу. Разогреваем духовой шкаф до 150 градусов. Плотно обматываем форму фольгой. Это нужно, чтобы в форму не попала вода. В глубокий противень ставим форму и устанавливаем его в духовке. Вливаем в противень воду, она должна доходить до середины формы. Выпекаем около часа. За это время чизкейк должен зарумяниться и схватиться. Оставляем чизкейк остывать при комнатной температуре на один час. Ставим в холодильник на ночь.

Проводим по бокам формы ножом и достаем чизкейк из формы.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *