На бумажных салфетках подают ряд мучных и других изделий, а также ставят на них сковороды с разными кушаньями.
При отсутствии бумажных салфеток фабричного производства их можно изготовить любого размера и всевозможных рисунков вручную.
Изготовляют такие салфетки из квадратного листа тонкой белой бумаги. Сначала бумагу складывают наискось пополам, затем снова наискось пополам и так до четырех-пяти раз. На краях бумаги вырезают ножницами любой узор, наносят шилом проколы в виде узоров, после чего готовую салфетку развертывают:
Такие салфетки кладут на блюдо под кулинарное изделие.
Салфетки могут быть заготовлены заблаговременно и храниться в не развернутом виде до момента использования.
