Летучая икра — икра летучей рыбы тобико - Домашний ресторан - Кулинарный сайт
Рецепты Кулинарии

Загрузка...

Летучая икра — икра летучей рыбы тобико

article992.jpg

Заказав в японском ресторанчике масаго, вы получите икру летучей рыбы тобико.
Природный цвет у этой мелкой, хрустящей икры буроватый и не слишком привлекательный. Потому ее подкрашивают в разные цвета. Красители используют только натуральные.
Ярко-зеленой икра получается благодаря васаби, такая икра слегка острая.
Фиолетово-черная — окрашенная чернилами каракатицы.
Пигменты красных водорослей превращают икру в ярко-оранжевую и красную.
Окрашивают икру летучей рыбы промышленным способом, так что рестораны используют ее уже готовую.

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

← Назад