Шашлыки. Барбекю. - Домашний ресторан - Кулинарный сайт
Рецепты Кулинарии

Шашлыки. Барбекю.

Шашлыки сейчас — это целая церемония со своими особенностями, правилами и традициями. На шашлыках важен не столько кулинарный результат, сколько сам процесс. Обязательны костер, дым и хорошая компания. 

Маринованные в уксусе, приправленные специями, замоченные в кефире, пропитанные овощным соком – это все шашлыки! Подготовленное заранее мясо для жарки – это главный секрет сочности и отменного вкуса шашлыка. Сначала мясо нарезают, затем обрабатывают и пропитывают, после чего его остается только прожарить на гриле, мангале или даже на обычной сковороде! Существуют десятки разнообразных рецептов и способов приготовления вкусного мяса.

Барбекю — американский вариант нашей «поездки на шашлыки», сопровождаемый жареньем на решетке всего, что можно пожарить под открытом небом на углях. Сейчас мода на барбекю распространилась по всему миру.

Рецепт вкусного куриного шашлыка

Ингредиенты:
Курица, Лук, Томатный соус, Майонез, Приправа к курице, Уксус, Масло растительное, Соль, перец.

Куpиный шашлык с картошкой в духовке

Ингредиенты:
Филе куриное, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Уксус столовый (9%), Картофель.

| 1365 просмотров Теги: шашлык, блюда из мяса птицы
Шашлычки со слоёным тестом на шпажках

Ингредиенты:
фарш мясной, тесто слоеное бездрожжевое, соевый соус, перец черный, лук репчатый, чеснок, листья салата для украшения.

| 1854 просмотра Теги: шашлыки
Анчоус-стейк

 Возьмите поясничную часть бараньей спинки, где рёбер уже нет, а мясо великолепно подходит для запекания. Обрубите остатки позвоночника, пусть останется только маленький отросток – он нам не помешает, чтобы свернуть кусок мяса в кольцо. И возьмите лук-порей...

| 1879 просмотров Теги: шашлыки
Комбинированный кебаб «Баклажан-шашлык»

 Кебабы — шашлыки из мелко рубленого мяса со всевозможными добавками и доведенного разминанием до пластичного состояния фарша, затем налепляемого на шампуры для последующего обжаривания.

| 2016 просмотров Теги: шашлыки барбекю
Фаршированные овощи

Это очень вкусно! Просто большая удача – получить на пикнике порцию такого шашлыка.

| 1907 просмотров Теги: шашлыки
Овощи в сальнике

Совершенно понятно: овощи хороши к мясному шашлыку. Запечь на углях, измельчить, добавить чеснок и т. п. – все это хорошо известно. А вот если сделать что-нибудь новое из того же самого? Пожалуйста.

| 1891 просмотр Теги: шашлыки
Шашлык из рыбы ничем не хуже мясного!

Выращенная фермерами стерлядь по-прежнему красна своим видом, а вот вкус её – подкачал. Для такой рыбы нет никаких причин отказываться от специй! Да ещё каких специй – самых ярких и ароматных, чтобы не сказать резких.

| 1880 просмотров Теги: шашлыки
8 способов маринада для шашлыка

1. Шашлык в кефире, 2. Шашлык в маринаде из лимона и регана (базилика), 3. Шашлык в томатном соке, 4. Свинина в белом вине, 5. Говядина в красном вине, 6. Шашлык кавказский (из баранины), 7. Шашлык из курицы в виноградном уксусе, 8. Шашлык из лосося в лимонном соке

| 2592 просмотра Теги: шашлыки
Шашлык дачный с еловыми ветками

Ингредиенты:
грудинка свиная, масло растительное, лук репчатый, перец чёрный молотый, вода минеральная газированная, лапник

| 2672 просмотра Теги: шашлыки
Шашлык в шампанском

Ингредиенты:
— свежее мясо курятины или свинины; — лук; — бутылка сухого шампанского;  — смесь специй; — зелень; — лаваш.

| 2456 просмотров Теги: шашлыки
10 маринадов к шашлыку
| 2358 просмотров Теги: шашлыки
Шашлык из лосося

Очень вкусное и удобное блюдо для балконного пикника. К нему можно предложить лимон, любые овощи, свежие, отварные или запеченные, нарезанные крупными кусками и макательный соус из майонеза, зелени и кетчупа.

| 2184 просмотра Теги: шашлыки
Шашлык из куриного филе "Неженка"

Ингредиенты:
Куриное филе, Лимон, Карри (порошок), Соль и черный перец, Масло растительное, Арахис очищенный, Помидоры черри...

 

| 2633 просмотра Теги: шашлыки
Шашлычки из сёмги в горчично-лимонном маринаде

Ингредиенты:
— 500 гр филе семги — 2 зубчика чеснока  — 1 пучок укропа — 3 ч. ложки сока лимона — 1 ч. ложка цедры лимона — 2 ст. ложки горчицы — 1/2 болгарского перца — 1 головка лука — соль, перец — по вкусу

| 2334 просмотра Теги: шашлыки

← Назад