Рыбник с грибами - Домашний ресторан - Кулинарный сайт
Рецепты Кулинарии

Рыбник с грибами

14 января 2013 - Анжелика
article1794.jpg

 Ингредиенты: 

— грибы сухие — 7—10 шт., 
— филе хека — 1,5 кг, 
— луковицы — 2—3 шт., 
— морковь — 1 шт., 
— хлеб пшеничный черствый — 200—300 г, 
— масло сливочное — 100 г, 
— яйца, сваренные вкрутую — 3 шт., 
— соль, перец по вкусу.
       
 
 
 
 
Приготовление:     
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать соломкой и слегка обжарить на сливочном масле. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами. В остывшую массу добавить два рубленых яйца. Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рубленым яйцом, солью и перцем. Все перемешать. 
На смазанный маргарином или маслом противень выложить половину рыбной массы, на нее положить грибную начинку и покрыть вторым слоем рыбной массы. 
Запечь смесь в разогретой духовке. Готовое блюдо подать с грибным соусом. 
Это блюдо обычно готовят в праздничные дни, когда в доме будут гости. Поэтому рецептура дана в расчете на 10—12 человек. 
По желанию рыбу можно заменить мясом, картофелем или другими овощами. 
Количество слоев также может быть разным, но грибы всегда внутри.

Рекомендуем к просмотру:

← Назад