Ингредиенты:
- 1 кг рыбы
- по 3-4 ст. ложки масла и муки
- 200 г шампиньонов
- 2 яйца
- 3/4 стакана панировочных сухарей
- 1,5 стакана фритюра
Приготовление:
- Рыбу очистить от костей, нарезать косыми кусочками, каждый кусочек надрезать и нафаршировать поджаренными грибами.
- Сложить куски так, чтобы полностью прикрыть фарш, посолить, обвалять в муке, смочить в яйце и обвалять в сухарях.
- Затем поджарить во фритюре и посыпать зеленью.
