Биточки "Рыбное наслаждение" - Домашний ресторан - Кулинарный сайт
Рецепты Кулинарии

Загрузка...

Биточки "Рыбное наслаждение"

article2083.jpg

Ингредиенты для биточков "Рыбное наслаждение":
-Филе «морского языка» - 500 гр.
-Отварной рис – 250 гр. (обратите внимание, отварной рис)
-Лук репчатый – 1 головка (средняя)
-Специи (чёрный молотый перец, аджика сухая, соль)
-Мука
-растительное масло для жарки
-сливочное асло для соуса


Приготовление биточков "Рыбное наслаждение":
Филе перекрутить на мясорубке. Луковицу мелко порезать. Соединить вместе рыбный фарш, лук и отварной рис. Добавить специи, хорошо вымешать. Из этой массы готовим тефтельки, обваливаем их в муке и обжариваем на рафинированном п/масле на среднем огне с обеих сторон почти до готовности.
Биточки вынимаем из сковороды и готовим соус, добавляем воду, специи по вкусу, разводим в воде немного муки и выливаем в кипящую воду порциями, постоянно помешивая, соус не должен быть сильно густым. Добавляем немного сливочного масла, сушёной зелени, соль по вкусу. В соус вновь укладываем биточки и доводим до кипения, даём покипеть на небольшом огне до готовности.
Биточки получаются великолепными и без соуса, но мне, всё же, нравятся больше с соусом. Подаём с любимым гарниром.
Блюдо получается настолько вкусным, что даже мясные биточки не кажутся такими вкусными, как рыбные.
Сразу хочу заметить, что плюсом именно этой рыбы является то, что в ней довольно большое содержание жира, что отлично сказывается на конечном результате.

Рекомендуем к просмотру:

← Назад