Ингредиенты:
На 4 персоны:
- 800 г моркови,
- 50 г муки,
- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
- 1—2 дольки чеснока,
- соль,
- черный молотый перец;
- растительное масло для фритюра.
Приготовление:
Морковь очистить и промыть, нарезать кружочками толщиной 1/2 см, опустить на 10 мин. в кипящую подсоленную воду, процедить, обсушить, обвалять в муке, поджарить в очень горячем фритюре, вынуть, разложить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки, поперчить и тут же подавать к столу.
