Кнедлики из сырого картофеля

Ингредиенты:

• 200 г картофеля,
• 2-3 столовые ложки муки,
• яйцо,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить, натереть на терке сырой картофель, часть картофельного сока слить.
2. Добавить муку, яйцо, соль и все размешать.
3. Смоченной в воде ложкой отделять небольшие кусочки теста и опускать их в сильно кипящую подсоленную воду.
4. Варить 6-8 минут, осторожно помешивая.
5. Подавая на стол, полить кнедлики растопленным свиным салом с жареным луком.