Ингредиенты:
На 500 г солонины:
- 800 г картофеля
- 1 шт. моркови
- 1 головку репчатого лука
- 1 петрушку
- 2 ст. ложки масла
Приготовление:
- Солонину вымочить и целым куском положить в кастрюлю, залить холодной водой.
- Когда вода закипит, снять шумовкой пену, добавить коренья, лук и варить 2—3 ч при слабом кипении.
- Готовую солонину вынуть, нарезать небольшими ломтиками, уложить на блюдо и залить соусом с хреном.
- Гарнир — картофельное или гороховое пюре или отварной картофель.
