Поросенок отварной

Ингредиенты:

• 800 г мяса поросенка
• 100 г кореньев моркови
• петрушки
• 80 г репчатого лука
• 15 г пшеничной муки
• 60 г сметаны
• перец
• соль
• лавровый лист
• зелень

Приготовление:

1. Мясо целым куском положить в подсоленную кипящую воду (1л), дать закипеть, снять пену, добавить поджаренные коренья и лук, прикрыть крышкой, тушить на слабом огне полчаса.
2. Затем положить в кастрюлю соль, перец, лавровый лист и продолжать тушить. Готовое мясо вынуть из отвара, нарезать на порции, уложить на блюдо.
3. В отвар добавить поджаренную муку, прокипятить, влить сметану, подогреть, всыпать зелень, этим соусом полить мясо.
4. Подать с отварным картофелем, солеными огурцами или помидорами.