Ингредиенты
(на 4 порции):
- 1 кг грудинки
- головка чеснока
- зелень с кореньями петрушки и сельдерея
Приготовление
- Нарезать грудинку на кусочки, сложить в кастрюлю с холодной водой, чтобы она покрывала мясо, накрыть крышкой и поставить варить, снимая пену.
- В процессе варки добавить очищенные корни петрушки и сельдерея.
- За 5 минут до того, как снять с огня, вынуть коренья, суп посолить.
- На стол к супу подать подливу из толченого чеснока, мелко нарезанной зелени петрушки и сельдерея, разбавленных бульоном.
