Ингредиенты:
- 600 г баранины
- 2 головки репчатого лука
- 200 г кураги
- 4 ст. ложки топленого масла
- 2 ч. ложки томата-пюре
- молотый черный перец
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Баранину помыть, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить на слабом огне до полуготовности, периодически удаляя пену. Полученный бульон процедить.
- Кусочки мяса обжарить на масле, добавить обжаренный репчатый лук, томат-пюре, соль, перец, предварительно замоченную курагу, влить немного бульона и тушить все до готовности.
