Ингредиенты:
- небольшая утка,
- соленые грузди — 200 г,
- соленые огурцы — 2 шт.,
- сливочное масло — 200 г,
- сметана — 2 ст. ложки,
- соль,
- перец,
- укроп,
- сахар.
Приготовление:
Обработанную утку нафаршировать мелко нарезанными солеными груздями, зашить и жарить в утятнице, понемногу доливая воду.
Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и мелко нарезать. Огурцы и нашинкованный укроп залить крепким бульоном, добавить сахар и дать закипеть.
Утку подают горячей и перед подачей поливают огуречным соусом.
