Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 сладкий красный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 350г картофеля
- 150г кабачков
- 50г кукурузы, 6 яиц
- 0,25 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 100г тертого сыра
- 1 свежий огурец, петрушка
Приготовление:
- Сладкий перец и лук порежьте и положите в посуду для микроволновой печи, добавьте оливковое масло, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи до полного приготовления, около 4 минут на полной мощности. Натрите на терке кабачок и картофель, добавьте в овощи, затем добавьте кукурузу.
- Накройте крышкой и готовьте овощи 8 минут. Перемешайте овощи через 4 минуты. Взбейте яйца с солью, молотым перцем и половиной тертого сыра. Приготовленную смесь вылейте на овощи и перемешайте.
- Омлет готовьте в микроволновой печи на средней мощности в течении 6 минут. Дайте настоятся омлету 2 минуты, посыпьте сверху тертым сыром.
- При желании, можно украсить помидорами черри и зеленью.
Приятного аппетита!
