Блинно-печеночный закусочный тортик на кефире

Ингредиенты для приготовления блинно-печеночного закусочного тортика на кефире:

Для печеночных блинчиков:

• 0,5 кг печени прокрутить в мясорубке (можно мелко нарубить ножом),
• добавить 1 яйцо,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1 ст. л. с горкой муки,
• 2 ст. л. кефира (или молока),
• 2 ст. л. растительного масла.

Все хорошенько перемешать и жарить, как обычные блины.

Для обычных блинчиков:

• 1 стакан кефира,
• стакан муки,
• 1/2 ч. л. соли,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 яйцо,
• 4-5 ст. л. рафинированного масла.

1. Все перемешать, чтобы не было комочков, затем добавить 1/2 стакана воды.
2. Два последних блинчика испечь потолще, они пойдут на украшение верхушки торта.

Для прослойки:

1. Натереть морковь.
2. Мелко нарезать лук.
3. Все обжарить, затем добавить майонез (или сметану) и чеснок.

Приготовление блинно-печеночного закусочного тортика на кефире:

1. Из готовых блинчиков вырезать кружки с помощью блюдца.
2. Оставшуюся кромку от печеночных блинчиков растереть с майонезом, они тоже пойдут на прослойку нашего торта.
3. Чередуем блинчики, укладываем между ними начинки.
4. Верхушку закусочного торта украшаем воланом из двух блинов. Для этого на середине блинчика с помощью рюмки вырезаем круг и разрезаем блинчик с одной стороны. Укладываем воланом на одну половину торта. Также поступаем со вторым блином.
5. Из остатков блинчиков сделаем розочки. Складываем обрезанную кромочку пополам, смазываем печеночно-майонезной массой, скручиваем розочки, скрепляем деревянной палочкой.
6. Украшаем тортик зеленью.