Шоколадное варенье
- 5 кг. слив сорта «угорка»
- 3 кг сахара
- 500 гр. слив.масла
- 500 гр. какао
Сливы очистить от косточек и пропустить через мясорубку, варить на медленном огне 30 мин. чтоб испарилась лишняя влага, добавить сахар и варить 1 час. Потом добавить масло и какао, и варить 15-20 мин. помешивая, чтоб не приставало. Разлить по стерил. банкам и закатать.
Янтарное варенье
Яблоки очистить от кожуры и порезать кусочками, засыпать сахаром 1:1, оставить на ночь. Утром сварить варенье за один раз 2,5-3 часа(смотреть по густоте). В середине варки добавить немного лимонной кислоты для вкуса и яркого цвета.
