Ингредиенты
- 50 г сушеных грибов
- 1 шт. петрушки
- 1 шт. сельдерея
- 1 луковица
- 500 г свеклы
- 150 г сметаны
Приготовление
- Сварить грибной бульон с кореньями и репчатым луком, процедить.
- Отварить или испечь свеклу, не очищая от кожицы.
- Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном.
- Заправить борщ по вкусу солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отварные грибы, лавровый лист, 5- 6 горошин перца, довести до кипения.
- За 5 минут до конца варки заправить сметаной.
