Суп из утки - Домашний ресторан - Кулинарный сайт
Рецепты Кулинарии

Загрузка...

Суп из утки

19 ноября 2015 - SERG
article3552.jpg

 

 

Суп из утки – блюдо, которому будут рады все! В этом рецепте мы расскажем о приготовлении наваристого и вкусного супа из утки.


Вряд ли можно говорить о том, что суп из утки – блюдо повседневное, поскольку эта птица нечасто появляется в рационе среднестатистических семей в нашей стране. Но если уж получилось так, что вам удалось приобрести утку, то сварить из нее суп будет отличным решением!

По этому рецепту вы сможете сварить очень вкусный, сытный и наваристый суп из утки, приготовив его по всем правилам. Сделать такой супчик можно с любой добавкой – с рисом, с лапшой, гречкой и т.д.

Супы из утки всегда рекомендуется варить на втором бульоне, т.к. на первом они получаются слишком жирными.

 

Ингредиенты для приготовления супа из утки:

 

  •     3 клубня картофеля
  •     морковь
  •     луковица
  •     1/2 тушки утки
  •     1/3 стакана гречки/риса/лапши или др.
  •     зелень
  •     перец, соль


Как приготовить суп из утки:


Нарезать утку порционными кусочками, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, проварить 2-3мин, слить первый бульон, залить кусочки утки новой водой и снова довести до кипения.

Снять после закипания пенку, если она есть, продолжить варку на умеренном огне.

Картофель очистить, нарезать кубиком и добавить к утке.

Мелко нарезать лук, добавить в суп через 5мин после варки картофеля, затем добавить лапшу, гречку или другую добавку, проварить суп до готовности добавки.

Морковь потереть на мелкой терке, добавить в почти готовый суп, проварить его еще 5-7мин.

Перед подачей заправить суп из утки свежей рубленой зеленью.

Из моркови с луком можно сделать традиционную суповую зажарку на масле, без обжарки суп получается более диетическим.

Приятного аппетита!

 




 

Рекомендуем к просмотру:

← Назад