Борщ с квашеными яблоками

Ингредиенты для приготовления «Борщ с квашеными яблоками»: 

100 г костей (на порцию)

• 40 г яблок квашеных
• 80 г свеклы
• 100 г картофеля
• 100 г капусты
• 20 г лука репчатого
• 20 г сметаны
• 10 г масла топленого
• 5 г уксуса 3%-го
• 5 г муки
• зелень
• соль по вкусу

Приготовление «Борщ с квашеными яблоками»:

1. Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли.
2. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанные соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности.
3. При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.