Ингредиенты для приготовление салата «Новогодняя ночь»:
- 200 г филе соленой сельди
- 1 луковица
- 2-3 свёклы
- 3 солёных огурца
- 4 моркови
- 2 яблока (лучше кисло-сладких)
- 150 г твёрдого сыра
- 4 картофелины
- 9 яиц
- зелень
- 3 ст. л. уксуса
- 0,5 ч. л. сахара
- 300 г майонеза
- соль
- 1/4 стакана клюквы для украшения
Приготовление салата «Новогодняя ночь»:
Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.
Лук нарезать тонкими кольцами и на 5 мин замариновать в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром.
Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть.
Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке.
Выложить продукты слоями:
1 слой – кусочки сельди
2 слой – маринованный лук
3 слой – зелень
4 слой – свекла
5 слой – майонез
6 слой – нарезанные огурцы
7 слой – натёртая морковь
8 слой – яблоки
9 слой – сыр
10 слой – картофель
11 слой – майонез
12 слой – натертые яйца (это слой «снега»)
Из 12-ти половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры.
Оформить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.
Вариант оформления новогоднего «циферблата» веточками укропа, зернами граната и «сердечками» из свёклы.
