Торт «Кокосовый»

Состав торта кокосовый:

• 9 белков
• 300 грамм сахара
• 300 грамм кокосовой стружки
• 3 ст ложки крахмала

Крем:

• 9 желтков
• 150гр сахара
• 300 грамм сметаны
• 2ч.л. муки
• 200 грамм масла сл.
• Наполнитель: свежие киви.

Приготовление торта «Кокосовый»:

1. 3 белка взбить в густую пену, постепенно добавлять 100 гам сахара. Взбивать до «стоячих» пиков. Добавить 100 грамм кокосовой стружки и 1 столовую ложку крахмала. Перемешать и выложить в форму. Печь при температуре 200 гр. Испечь 3 таких коржа.
2. Для крема желтки взбить с сахаром до пышной массы, добавить сметану и муку, вымешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая доварить до легкого загустения. Охладить и взбить с маслом.
3. Сборка: корж + крем + киви пластинками + корж + крем + киви + корж.
4. Готовый торт обмазать остатками крема и обсыпать кокосовой стружкой.

P.S. Очень нежный на вкус. Киви дает хороший цвет и кислинку в торте.