Ингредиенты:
— 4 яблока ранет или пепин,
— 50 мл коньяка,
— 20 г сахара.
Для кляра:
— 1 стакан муки,
— 1,5 ложки оливкового масла,
— 1 стакан воды, пива или сметаны,
— 2 белка,
— 200 г масла или фритюра.
Приготовление:
- 4 яблока ранет или пепин очистить, удалить сердцевину, нарезать кружками толщиной 1 см. Вымачивать в смеси 50 мл коньяка и 20 г сахара в течение часа.
- Обмакнуть яблоки в пивной кляр, жарить во фритюре при 170°С 5—6 минут.
- Подняв из масла корзину, дайте маслу стечь. Покройте сахарной глазурью. Подавайте к столу.
